Guiso de Calabaza con Lentejas y Comino

Un plato lleno de sabores y texturas que no sólo te deleitará, sino que también es saludable y nutritivo.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Plato: Plato principal
Cocina: Vegano
Keyword: Saludable
Raciones: 4 porciones
Calorías: 319kcal

Utensilios

  • Olla grande

Ingredientes

  • 2 tazas calabaza pelada y cortada en cubos
  • 1 taza lentejas remojadas y escurridas
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 3 tazas caldo de verduras
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
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Instrucciones

  • Calentar el aceite de oliva en una olla grande.
  • Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén suaves.
  • Agrega la calabaza y las lentejas a la olla.
  • Añade el comino, sal y pimienta, mezcla bien todos los ingredientes.
  • Añade el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
  • Reduce la temperatura a fuego lento, cubre y cocina durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
  • Una vez cocido, sirve caliente. ¡Disfruta de tu Guiso de Calabaza con Lentejas y Comino!

Notas

Puedes agregar más caldo si prefieres un guiso más líquido.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 319kcal | Carbohidratos: 58g | Proteina: 18g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 892mg | Potasio: 897mg | Fibra: 23g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 12850IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 96mg | Hierro: 6.2mg
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