Estofado de Lentejas con Verduras
1 h de preparación6 porciones19/1/2024
Un nutritivo y sabroso estofado de lentejas lleno de deliciosas verduras, perfecto para los días fríos.
Instrucciones
En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde hasta que estén suaves.
Agrega las lentejas, el caldo de verduras y el pimentón.
Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Notas
Puedes añadir otras verduras que te gusten o cambiar el caldo de verduras por caldo de pollo para una versión no vegetariana.
