Galette Bretona

Name: Galette Bretona
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 taza harina de trigo sarraceno; 1/4 cucharadita sal; 1 1/2 tazas agua; 4 huevos; 1 taza queso rallado; 4 rebanadas jamón

Una deliciosa y auténtica Galette Bretona, que es una especie de crepe de trigo sarraceno rellena, originaria de la región de Bretaña en Francia.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo de descanso: 40

Tiempo total: 1 10

Plato: Almuerzo, Desayuno

Cocina: Francés

Keyword: Sin Gluten

Raciones: galettes

Calorías: 310kcal

Utensilios

Sartén

Ingredientes

Para las galettes

1 taza harina de trigo sarraceno
1/4 cucharadita sal
1 1/2 tazas agua

Para el relleno

4 huevos
1 taza queso rallado
4 rebanadas jamón

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Instrucciones

En un tazón grande, combina la harina de trigo sarraceno y la sal.
Agrega gradualmente el agua, mezclando bien para obtener una masa suave.
Cubre el tazón y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite.
Vierte una cucharada de masa en la sartén y extiéndela para formar una galette. Cocina durante unos 2 minutos, luego dale la vuelta y cocina el otro lado.
Rompe un huevo sobre cada galette, esparce un poco de queso rallado y añade una rebanada de jamón. Cocina durante unos minutos más hasta que el huevo esté hecho a tu gusto.
Dobla los bordes de la galette hacia el centro para formar un cuadrado, dejando el huevo visible. Sirve caliente.

Notas

Puedes añadir otros ingredientes a tu galette, como champiñones salteados, espinacas o tomates. ¡Sé creativo!

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Nutrición

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