Galette Bretona
Una deliciosa y auténtica Galette Bretona, que es una especie de crepe de trigo sarraceno rellena, originaria de la región de Bretaña en Francia.
Instrucciones
En un tazón grande, combina la harina de trigo sarraceno y la sal.
Agrega gradualmente el agua, mezclando bien para obtener una masa suave.
Cubre el tazón y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite.
Vierte una cucharada de masa en la sartén y extiéndela para formar una galette. Cocina durante unos 2 minutos, luego dale la vuelta y cocina el otro lado.
Rompe un huevo sobre cada galette, esparce un poco de queso rallado y añade una rebanada de jamón. Cocina durante unos minutos más hasta que el huevo esté hecho a tu gusto.
Dobla los bordes de la galette hacia el centro para formar un cuadrado, dejando el huevo visible. Sirve caliente.
Notas
Puedes añadir otros ingredientes a tu galette, como champiñones salteados, espinacas o tomates. ¡Sé creativo!
