Gachas de Mijo con Coco y Dátiles

Name: Gachas de Mijo con Coco y Dátiles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 taza mijo; 2 tazas leche de coco; 2 dátiles (sin hueso y picados)

Un desayuno saludable y delicioso que puedes preparar en poco tiempo. Las gachas de mijo son una excelente fuente de nutrientes, y el coco y los dátiles aportan un sabor dulce natural.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Desayuno

Cocina: Vegano

Keyword: Gluten Free

Raciones: porciones

Calorías: 600kcal

Utensilios

Cacerola

Ingredientes

1 taza mijo
2 tazas leche de coco
2 dátiles sin hueso y picados

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Instrucciones

Enjuaga el mijo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Pon el mijo y la leche de coco en una cacerola. Llévalo a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y deja que se cocine durante 15 minutos.
Añade los dátiles y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
Sirve las gachas calientes, adornadas con un poco más de leche de coco y dátiles si lo deseas.

Notas

Para un sabor añadido, también puedes tostar el mijo en una sartén seca antes de cocinarlo.

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Nutrición

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