Fabada Asturiana

Name: Fabada Asturiana
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 500 g alubias blancas (remojadas durante la noche); 2 chorizos asturianos; 2 morcillas asturianas; 200 g panceta; 1 cebolla; 2 dientes ajo; sal; agua

La fabada asturiana es un plato contundente y sabroso, ideal para los días fríos. Esta receta tradicional española combina alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 30

Plato: Comida principal

Cocina: Español

Keyword: Carnes

Servings: personas

Calories: 420kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

500 g alubias blancas remojadas durante la noche
2 chorizos asturianos
2 morcillas asturianas
200 g panceta
1 cebolla
2 dientes ajo
sal
agua

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Instrucciones

En una olla grande, añade las alubias blancas que han sido remojadas durante la noche.
Añade el chorizo, la morcilla y la panceta en la olla.
Cubre los ingredientes con agua y llevar a ebullición.
Reduce el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
A media cocción, añade la cebolla y el ajo picado. Continúa cocinando hasta que las alubias estén tiernas.
Sazona con sal al gusto y sirve caliente.

Notas

La fabada asturiana se disfruta mejor cuando se sirve caliente. Asegúrate de remojar las alubias la noche anterior para que estén tiernas y fáciles de cocinar.

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Nutrición

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