Fabada Asturiana
2 h 30 min de preparación4 personas19/1/2024
La fabada asturiana es un plato contundente y sabroso, ideal para los días fríos. Esta receta tradicional española combina alubias blancas con chorizo, morcilla y panceta.
Instrucciones
En una olla grande, añade las alubias blancas que han sido remojadas durante la noche.
Añade el chorizo, la morcilla y la panceta en la olla.
Cubre los ingredientes con agua y llevar a ebullición.
Reduce el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.
A media cocción, añade la cebolla y el ajo picado. Continúa cocinando hasta que las alubias estén tiernas.
Sazona con sal al gusto y sirve caliente.
Notas
La fabada asturiana se disfruta mejor cuando se sirve caliente. Asegúrate de remojar las alubias la noche anterior para que estén tiernas y fáciles de cocinar.
