Espaguetis de Calabacín con Gambas
Una deliciosa y saludable alternativa a los espaguetis tradicionales. Los calabacines se transforman en ‘espaguetis’ y se combinan con gambas salteadas para una comida ligera y sabrosa.
Instrucciones
Utiliza un espiralizador para transformar los calabacines en 'espaguetis'.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante 1 minuto.
Añade las gambas a la sartén y saltea hasta que estén rosadas y cocidas, unos 3-4 minutos.
Añade los 'espaguetis' de calabacín a la sartén y saltea durante otros 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente blandos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve los espaguetis de calabacín con gambas inmediatamente, adornados con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notas
Si no tienes un espiralizador, puedes cortar el calabacín en tiras finas o usar un pelador de verduras para hacer cintas finas.
