Ensalada de Pollo a la Parrilla con Aguacate y Maíz
Una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero o una cena. El pollo a la parrilla añade un delicioso sabor ahumado, mientras que el aguacate y el maíz aportan una rica textura.
Instrucciones
Calienta la parrilla a fuego medio. Condimenta el pollo con sal y pimienta y cocina en la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara los demás ingredientes. En un tazón grande, combina el aguacate, el maíz y la lechuga romana.
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo enfriar durante unos minutos, luego córtalo en rodajas y añádelo al tazón con los demás ingredientes.
Para hacer el aderezo, combina el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón pequeño y bate hasta que estén bien mezclados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar. Sirve inmediatamente.
Notas
Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada si lo deseas, como tomates cherry, pepino o queso feta desmenuzado.
