Dip de Zanahoria Asada y Lentejas

Un delicioso y nutritivo dip de zanahoria asada con lentejas, perfecto para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Plato: Aperitivo
Cocina: Internacional
Keyword: Vegano
Raciones: 6 porciones
Calorías: 140kcal

Utensilios

  • Licuadora
  • Horno

Ingredientes

Ingredientes principales

  • 2 tazas zanahorias peladas y cortadas en trozos
  • 1 taza lentejas cocidas
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 diente ajo pelado
  • 1 cucharadita comino
  • 1 pizca sal y pimienta
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Instrucciones

  • Pre-caliente el horno a 200°C.
  • Ponga las zanahorias en una bandeja de horno, rocíelas con una cucharada de aceite de oliva y asar durante 30 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
  • Una vez asadas las zanahorias, colócalas en la licuadora junto con las lentejas, el aceite de oliva restante, el zumo de limón, el ajo, el comino y sal y pimienta al gusto.
  • Procese hasta obtener un puré suave. Si es necesario, añada un poco de agua para conseguir la consistencia deseada.
  • Sirva el dip en un cuenco y disfrute con pan pita o vegetales crudos.

Notas

Este dip de zanahoria asada y lentejas es una excelente opción para vegetarianos y veganos. También es rico en proteínas, fibra y vitaminas.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 200mg | Potasio: 400mg | Fibra: 8g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10000IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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