Raciones: 6 porciones
Calorías: 140kcal
Utensilios
- Licuadora
- Horno
Ingredientes
Ingredientes principales
- 2 tazas zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 1 taza lentejas cocidas
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 diente ajo pelado
- 1 cucharadita comino
- 1 pizca sal y pimienta
Instrucciones
- Pre-caliente el horno a 200°C.
- Ponga las zanahorias en una bandeja de horno, rocíelas con una cucharada de aceite de oliva y asar durante 30 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Una vez asadas las zanahorias, colócalas en la licuadora junto con las lentejas, el aceite de oliva restante, el zumo de limón, el ajo, el comino y sal y pimienta al gusto.
- Procese hasta obtener un puré suave. Si es necesario, añada un poco de agua para conseguir la consistencia deseada.
- Sirva el dip en un cuenco y disfrute con pan pita o vegetales crudos.
Notas
Este dip de zanahoria asada y lentejas es una excelente opción para vegetarianos y veganos. También es rico en proteínas, fibra y vitaminas.
Notas Privadas:
Nutrición
Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 200mg | Potasio: 400mg | Fibra: 8g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10000IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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