Croquetas de Coliflor con Salsa Ranchera

Name: Croquetas de Coliflor con Salsa Ranchera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cabeza coliflor (grande); 1 taza queso cheddar (rallado); 2 huevos; 1/2 taza yogur natural; 2 cucharadas mayonesa; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita cebolla en polvo; 1 cucharadita perejil seco

Una receta saludable y deliciosa, perfecta para un aperitivo o una comida ligera. Las croquetas de coliflor son bajas en carbohidratos y llenas de sabor, y se realzan con una salsa ranchera casera.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Aperitivo

Cocina: Americano

Keyword: Bajo en carbohidratos, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 200kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

Para las croquetas

1 cabeza coliflor grande
1 taza queso cheddar rallado
2 huevos

Para la salsa ranchera

1/2 taza yogur natural
2 cucharadas mayonesa
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharadita perejil seco

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Instrucciones

Pre-caliente el horno a 200 grados C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cocine la coliflor hasta que esté tierna, luego triture en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de arroz.
Combine la coliflor, el queso y los huevos en un tazón grande. Forme la mezcla en croquetas y colóquelas en la bandeja para hornear.
Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Mientras se hornean las croquetas, combine los ingredientes de la salsa ranchera en un tazón pequeño y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Sirva las croquetas calientes con la salsa ranchera para sumergirlas.

Notas

Las croquetas de coliflor son una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta. Son bajas en carbohidratos y altas en fibra, lo que te ayudará a sentirte satisfecho por más tiempo.

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Nutrición

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