Croquetas de Coliflor con Salsa Ranchera
Una receta saludable y deliciosa, perfecta para un aperitivo o una comida ligera. Las croquetas de coliflor son bajas en carbohidratos y llenas de sabor, y se realzan con una salsa ranchera casera.
Instrucciones
Pre-caliente el horno a 200 grados C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cocine la coliflor hasta que esté tierna, luego triture en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de arroz.
Combine la coliflor, el queso y los huevos en un tazón grande. Forme la mezcla en croquetas y colóquelas en la bandeja para hornear.
Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Mientras se hornean las croquetas, combine los ingredientes de la salsa ranchera en un tazón pequeño y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Sirva las croquetas calientes con la salsa ranchera para sumergirlas.
Notas
Las croquetas de coliflor son una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta. Son bajas en carbohidratos y altas en fibra, lo que te ayudará a sentirte satisfecho por más tiempo.
