Croissants franceses con mermelada

Name: Croissants franceses con mermelada
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 500 g harina de trigo; 200 ml leche; 20 g levadura fresca; 50 g azúcar; 1 cucharadita sal; 250 g mantequilla fría; mermelada al gusto

Disfruta de un verdadero clásico francés, crujiente por fuera y suave por dentro, perfecto para el desayuno o la merienda.

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Tiempo de preparación: 2

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 2 15

Plato: Desayuno

Cocina: Francés

Keyword: Vegetariano

Servings: croissants

Calories: 540kcal

Utensilios

Horno
Rodillo

Ingredientes

Ingredientes para los croissants

500 g harina de trigo
200 ml leche
20 g levadura fresca
50 g azúcar
1 cucharadita sal
250 g mantequilla fría

Para servir

mermelada al gusto

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Instrucciones

Disuelve la levadura en la leche tibia.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la leche con la levadura y forma una masa.
Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 1 hora.
Estira la mantequilla entre dos hojas de papel de horno hasta obtener un rectángulo delgado y refrigera.
Amasa nuevamente la masa y estírala en forma de rectángulo. Coloca la mantequilla en el centro y dobla los extremos de la masa hacia el centro. Estira nuevamente y repite el proceso tres veces dejando reposar 15 minutos entre cada vez.
Estira la masa en forma de rectángulo y corta triángulos. Enrolla cada uno desde la base hasta el vértice.
Hornea a 200°C durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Sirve con mermelada al gusto.

Notas

Puedes rellenar los croissants con chocolate, crema pastelera o dejarlos simples, son deliciosos de todas las formas posibles.

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Nutrición

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