Crema Pastelera Casera: Base para Muchos Postres
Esta crema pastelera casera es la base perfecta para muchos postres. Es delicada, suave y muy versátil.
Instrucciones
Calienta la leche y la vaina de vainilla en una cacerola a fuego medio.
En un bowl aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Agrega el almidón de maíz a la mezcla de huevo y azúcar y mézclalo bien.
Cuando la leche esté caliente, retira la vaina de vainilla y vierte la leche lentamente sobre la mezcla de huevo, azúcar y almidón de maíz, sin dejar de remover.
Regresa todo a la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
Retira del fuego y deja enfriar. La crema pastelera está lista para ser utilizada en cualquier postre de tu elección.
Notas
La crema pastelera es una base para muchos postres, como pasteles, tartas o éclairs. Asegúrate de refrigerarla si no la usas inmediatamente.
