Crema de brocoli y zanahoria

Name: Crema de brocoli y zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cabeza brocoli (cortado en floretes); 2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas); 1 litro caldo de verduras; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Una crema rica y nutritiva, perfecta para los días más fríos o cuando necesitamos un poco de confort en un tazón.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Cena

Cocina: Internacional

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 120kcal

Utensilios

Olla grande
Licuadora

Ingredientes

1 cabeza brocoli cortado en floretes
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 litro caldo de verduras
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

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Instrucciones

En una olla grande, agrega el caldo de verduras, brocoli y zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Una vez que las verduras estén cocidas, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Transfiere las verduras y el caldo a una licuadora. Licua hasta obtener una crema suave.
Regresa la crema a la olla, sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo por unos minutos más.
Sirve caliente. ¡Disfruta!

Notas

Puedes agregar un chorrito de crema ligera al servir para darle un toque extra de sabor y decoración.

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Nutrición

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