Carpaccio de lubina

Name: Carpaccio de lubina
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 unidad lubina (limpia y sin espinas); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada jugo de limón; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 1 puñado rúcula; 1 puñado almendras tostadas

Un plato fresco y ligero, perfecto para el verano o como aperitivo antes de una comida principal.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo total: 10

Plato: Aperitivo

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten

Servings: porciones

Calories: 200kcal

Utensilios

Cuchillo muy afilado

Ingredientes

1 unidad lubina limpia y sin espinas
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada jugo de limón
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
1 puñado rúcula

Para emplatado

1 puñado almendras tostadas

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Instrucciones

Cortar la lubina en rodajas muy finas.
Colocar las rodajas de lubina en un plato y rociar con el aceite de oliva y jugo de limón.
Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Dejar marinar durante 5 minutos.
Servir con un puñado de rúcula y almendras tostadas por encima.

Notas

El carpaccio de lubina es un plato que debe servirse inmediatamente después de prepararlo para disfrutarlo en su máxima frescura.

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Nutrición

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