Calabacines rellenos de arroz integral
Una opción deliciosa y nutritiva para una cena saludable. ¡No te pierdas esta receta de calabacines rellenos de arroz integral!
Instrucciones
Pre-calienta el horno a 180°C.
Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara.
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Agrega la pulpa del calabacín y cocina unos minutos más.
Combina el arroz integral con la mezcla de vegetales. Añade sal y pimienta al gusto.
Rellena los calabacines con la mezcla de arroz y vegetales.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos.
Notas
Puedes agregar otros vegetales a tu gusto o queso rallado por encima antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
