Calabacines rellenos de arroz integral

Name: Calabacines rellenos de arroz integral
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 calabacines; 1 taza arroz integral; 1 cebolla picada; 2 dientes ajo picado; 1 cucharadita aceite de oliva; 1 pimiento rojo picado; sal y pimienta al gusto

Una opción deliciosa y nutritiva para una cena saludable. ¡No te pierdas esta receta de calabacines rellenos de arroz integral!

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Cena

Cocina: Mediterránea

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 180kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

4 calabacines
1 taza arroz integral
1 cebolla picada
2 dientes ajo picado
1 cucharadita aceite de oliva
1 pimiento rojo picado
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Pre-calienta el horno a 180°C.
Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara.
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Agrega la pulpa del calabacín y cocina unos minutos más.
Combina el arroz integral con la mezcla de vegetales. Añade sal y pimienta al gusto.
Rellena los calabacines con la mezcla de arroz y vegetales.
Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos.

Notas

Puedes agregar otros vegetales a tu gusto o queso rallado por encima antes de hornear para darle un toque extra de sabor.

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Nutrición

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