Brochetas de Tofu y Vegetales con Salsa de Maní

Name: Brochetas de Tofu y Vegetales con Salsa de Maní
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g tofu (firme, cortado en cubos); 1 pimiento rojo (cortado en trozos grandes); 1 cebolla morada (cortada en trozos grandes); 1 calabacín (cortado en rodajas gruesas); 2 cucharadas salsa de soja; 2 cucharadas maní triturado; 1 cucharada miel; 1 cucharada zumo de limón

Estas brochetas vegetarianas son una delicia cargada de sabores y texturas. El tofu y los vegetales se combinan a la perfección con la salsa de maní, creando un platillo saludable y sorprendente.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo de marinado: 30

Tiempo total: 25

Plato: Aperitivo

Cocina: Vegano

Keyword: Bajo en carbohidratos

Raciones: brochetas

Calorías: 210kcal

Utensilios

Parrilla o sartén grill

Ingredientes

Ingredientes para las brochetas

200 g tofu firme, cortado en cubos
1 pimiento rojo cortado en trozos grandes
1 cebolla morada cortada en trozos grandes
1 calabacín cortado en rodajas gruesas

Ingredientes para la salsa de maní

2 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas maní triturado
1 cucharada miel
1 cucharada zumo de limón

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Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes de la salsa de maní en un bol y añade el tofu. Deja marinar durante 30 minutos.
Prepara las brochetas alternando el tofu marinado y los vegetales. Reserva la salsa restante para más tarde.
Asa las brochetas en una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto durante 10 minutos, volteándolas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Sirve las brochetas con la salsa de maní restante por encima.

Notas

Puedes sustituir el tofu por seitan si prefieres. También puedes añadir otros vegetales como champiñones o berenjenas a tus brochetas.

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Nutrición

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