Bistec a la Pimienta con Puré de Papas Trufado
Una cena clásica y rica perfecta para un fin de semana o una ocasión especial. El bistec jugoso es realzado por la rica salsa de pimienta, acompañado de un cremoso puré de papas trufado.
Instrucciones
En un bol, sazone los bistecs con sal y cubra ambos lados generosamente con pimienta negra molida.
En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Añada los bistecs y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Retire los bistecs de la sartén y déjelos reposar.
Mientras tanto, pele las papas y córtelas en trozos. Colóquelas en una olla con agua salada y hierva hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos. Drene y aplaste las papas. Agregue la leche, el aceite de trufa, la mantequilla y sal al gusto. Bata hasta obtener un puré suave.
Sirva el bistec con el puré de papas al lado.
Notas
Puede sustituir el aceite de trufa por aceite de oliva para una opción más económica, aunque esto cambiará el sabor del plato.
