Biscotti Veganos con Almendras y Arándanos
Estos biscotti veganos con almendras y arándanos son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Son crujientes, llenos de sabor y muy fáciles de hacer.
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, las almendras picadas, los arándanos, y el polvo de hornear.
En otro bol, mezcla el aceite de oliva y la leche de almendras.
Agrega la mezcla húmeda a la seca y mezcla bien hasta obtener una masa.
Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y da forma de un rectángulo.
Hornea durante 25 minutos. Luego retíralo del horno, déjalo enfriar un poco y córtalo en rebanadas diagonales de 1 cm.
Vuelve a colocar las rebanadas en la bandeja de horno y hornea durante otros 20 minutos hasta que estén crujientes.
Notas
Puedes almacenar estos biscotti en un recipiente hermético durante hasta una semana.
