Berenjenas asadas con salsa miso
45 min de preparación4 porciones2/2/2024
Un plato principal deliciosamente sabroso y saludable, perfecto para una cena vegetariana.
Instrucciones
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz cortes diagonales en la carne.
Unta las berenjenas con el aceite de oliva y ásalas en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Mientras, mezcla el miso blanco, el azúcar moreno, la salsa de soja y el vinagre de arroz para hacer la salsa miso.
Saca las berenjenas del horno y úntalas con la salsa miso. Devuélvelas al horno durante 15 minutos más o hasta que estén doradas.
Decora con cebollino y semillas de sésamo antes de servir.
Notas
Si no tienes salsa de miso blanco, puedes usar miso rojo o incluso tahini como sustituto.
