Berenjenas asadas con salsa miso

Name: Berenjenas asadas con salsa miso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 berenjenas (medianas); 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas miso blanco; 1 cucharada azúcar moreno; 1 cucharada salsa de soja; 2 cucharadas vinagre de arroz; 1 puñado cebollino (para decorar); 1 puñado semillas de sésamo (para decorar)

Un plato principal deliciosamente sabroso y saludable, perfecto para una cena vegetariana.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Plato principal

Cocina: Japonés

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 210kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

2 berenjenas medianas
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas miso blanco
1 cucharada azúcar moreno
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas vinagre de arroz
1 puñado cebollino para decorar
1 puñado semillas de sésamo para decorar

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Instrucciones

Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz cortes diagonales en la carne.
Unta las berenjenas con el aceite de oliva y ásalas en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos.
Mientras, mezcla el miso blanco, el azúcar moreno, la salsa de soja y el vinagre de arroz para hacer la salsa miso.
Saca las berenjenas del horno y úntalas con la salsa miso. Devuélvelas al horno durante 15 minutos más o hasta que estén doradas.
Decora con cebollino y semillas de sésamo antes de servir.

Notas

Si no tienes salsa de miso blanco, puedes usar miso rojo o incluso tahini como sustituto.

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Nutrición

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