Barras de Limón y Chía
Estas deliciosas y saludables Barras de Limón y Chía son la perfecta combinación de dulce y ácido, con un toque extra de sabor y textura gracias a las semillas de chía. Son fáciles de hacer y son un postre o snack ideal para cualquier momento del día!
Instrucciones
Pre-caliente el horno a 180°C y prepara un molde para hornear cubriéndolo con papel para hornear.
En un tazón, combina la harina de almendras, la miel y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea y luego viértela en el molde, presionando firmemente para formar la base de las barras.
Hornea la base durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada, luego retírala del horno y déjala enfriar.
Mientras la base se está enfriando, prepara el relleno. En un tazón, bate los huevos y luego añade la miel y el jugo de limón. Asegúrate de mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Añade las semillas de chía al relleno y revuelve. Deja reposar durante unos minutos para que las semillas de chía puedan absorber parte del líquido y se hinchen.
Vierte el relleno sobre la base ya enfriada y hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que el relleno esté firme. Deja enfriar antes de cortar en barras.
Notas
Puedes almacenar estas barras en el refrigerador hasta por una semana. ¡Son perfectas para tener a mano cuando necesitas un snack dulce y saludable!
