Bacalao al Pil Pil
40 min de preparación4 porciones19/1/2024
Un plato clásico de la cocina vasca, el Bacalao al Pil Pil es una delicia para cualquier amante del pescado.
Instrucciones
Caliente el aceite en una sartén grande y añada los ajos pelados.
Cocine hasta que estén dorados y retírelos del aceite.
En el mismo aceite, cocine el bacalao con la piel hacia abajo a fuego lento.
Cuando el pescado esté cocido, retire la sartén del fuego y déjelo enfriar un poco.
Mueva la sartén en círculos para que el aceite y el jugo del bacalao se mezclen, formando una salsa blanca y cremosa.
Sirva el bacalao con la salsa por encima y los ajos dorados.
Notas
Puedes acompañar este plato con unas papas cocidas o un poco de pan para aprovechar la deliciosa salsa.
