Anticuchos

Name: Anticuchos
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Ingredients: 500 gr corazón de res (limpio y cortado en cubos); 4 dientes ajo (machacados); 1 cucharadita comino; 3 cucharadas ají panca molido; 1 taza vinagre rojo; 1 cucharadita sal

Los anticuchos son un delicioso plato típico de la gastronomía peruana, a base de corazón de res marinado y asado.

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Tiempo de preparación: 3

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 3 20

Plato: Plato principal

Cocina: Peruano

Keyword: Carne

Servings: porciones

Calories: 332kcal

Utensilios

Parrilla
Brochettes

Ingredientes

500 gr corazón de res limpio y cortado en cubos
4 dientes ajo machacados
1 cucharadita comino
3 cucharadas ají panca molido
1 taza vinagre rojo
1 cucharadita sal

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Instrucciones

En un recipiente, mezcla el ajo, el comino, el ají panca, el vinagre y la sal.
Añade los cubos de corazón de res y mezcla bien para que se impregnen con el aderezo. Deja marinar durante al menos 3 horas.
Ensarta los cubos de carne en las brochettes y asa a la parrilla hasta que estén bien dorados.
Sirve acompañado con papas y maíz cocido.

Notas

Los anticuchos son ideales para una parrillada o una cena especial. Puedes acompañarlos con una salsa criolla para darles un toque aún más delicioso.

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Nutrición

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