Albóndigas en salsa de almendras
Una receta tradicional española con un toque moderno: albóndigas jugosas en una rica salsa de almendras. Perfecto para una cena en familia.
Instrucciones
Combina la carne picada, el huevo y el pan rallado en un bol. Forma las albóndigas y fríelas en aceite caliente.
En una sartén aparte, tuesta las almendras y luego tritúralas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
Incorpora el vino blanco a la sartén donde tostaste las almendras y añade la pasta de almendras. Cocina a fuego lento hasta que obtengas una salsa espesa.
Añade las albóndigas a la salsa y cocínalas durante 15 minutos más.
Notas
Si lo prefieres, puedes utilizar solo un tipo de carne para las albóndigas. También puedes añadirle unas hojas de perejil finamente picadas a la mezcla de la carne.
