Albóndigas en salsa de almendras

Name: Albóndigas en salsa de almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo); 1 unidad huevo; 1 taza pan rallado; 1 taza almendras (peladas y tostadas); 1 copa vino blanco; 2 cucharadas aceite de oliva

Una receta tradicional española con un toque moderno: albóndigas jugosas en una rica salsa de almendras. Perfecto para una cena en familia.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 15

Plato: Plato principal

Cocina: Español

Keyword: Sin Gluten

Raciones: personas

Calorías: 680kcal

Utensilios

Sartén

Ingredientes

Ingredientes para las albóndigas

500 g carne picada mixta mitad ternera, mitad cerdo
1 unidad huevo
1 taza pan rallado

Ingredientes para la salsa

1 taza almendras peladas y tostadas
1 copa vino blanco
2 cucharadas aceite de oliva

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Instrucciones

Combina la carne picada, el huevo y el pan rallado en un bol. Forma las albóndigas y fríelas en aceite caliente.
En una sartén aparte, tuesta las almendras y luego tritúralas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
Incorpora el vino blanco a la sartén donde tostaste las almendras y añade la pasta de almendras. Cocina a fuego lento hasta que obtengas una salsa espesa.
Añade las albóndigas a la salsa y cocínalas durante 15 minutos más.

Notas

Si lo prefieres, puedes utilizar solo un tipo de carne para las albóndigas. También puedes añadirle unas hojas de perejil finamente picadas a la mezcla de la carne.

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Nutrición

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