Ajiaco Bogotano

Name: Ajiaco Bogotano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Kg Pollo (en piezas); 3 unidades Papas criollas; 2 unidades Mazorcas de maíz (partidas en tres); 1 rama Guasca ((planta aromática)); 1 cucharada Alcaparras; 100 ml Crema de leche

El Ajiaco Bogotano es una deliciosa sopa colombiana de pollo, patatas y maíz, coronada con crema de leche y alcaparras. ¡Perfecta para los días fríos!

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Sopa

Cocina: Colombiano

Keyword: Pollo

Raciones: platos

Calorías: 524kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

1 Kg Pollo en piezas
3 unidades Papas criollas
2 unidades Mazorcas de maíz partidas en tres
1 rama Guasca (planta aromática)
1 cucharada Alcaparras
100 ml Crema de leche

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Instrucciones

Coloca las piezas de pollo en una cacerola grande y cúbrelos con agua.
Lleva a ebullición y agrega las papas criollas y las mazorcas de maíz.
Reduce el fuego y cocina durante 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Añade la guasca y cocina durante 15 minutos más.
Sirve el ajiaco caliente, coronado con crema de leche y alcaparras.

Notas

Puede agregar aguacate y arroz blanco como acompañante si lo desea.

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Nutrición

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