Tortillas mexicanas de coliflor
Una alternativa saludable a las tortillas tradicionales, estas tortillas de coliflor son deliciosas, bajas en carbohidratos y fáciles de hacer. ¡Perfectas para tus tacos o wraps favoritos!
Instrucciones
Corta la coliflor en floretes y colócalos en una licuadora hasta obtener una textura de arroz.
Coloca la coliflor triturada en un paño de cocina limpio y exprime para eliminar el exceso de agua.
En un tazón, combina la coliflor, los huevos y la sal. Mezcla bien para formar una masa.
Con las manos, toma porciones de la masa y forma tortillas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea a 200 grados centígrados durante unos 10 minutos, luego voltea las tortillas y hornea durante otros 5 minutos.
Deja enfriar antes de rellenar con tus ingredientes favoritos. ¡Disfruta!
Notas
Puedes variar el sabor de estas tortillas agregando especias como el ajo en polvo, el comino o la pimienta de cayena a la mezcla.
