Queso fresco casero

Calienta la leche en una cacerola hasta que esté tibia.

Añade el vinagre y revuelve suavemente. Deja reposar durante unos minutos hasta que la leche comience a cuajar.

Revuelve la sal y continúa calentando a fuego lento durante unos 20 minutos.

Una vez que la leche se ha separado completamente en cuajada y suero de leche, utiliza un colador para separarlos. Recoge la cuajada en una tela quesera.

Escurra el queso durante unos minutos, luego refrigere hasta que esté listo para usar.