Pulpo a la Gallega con Puré de Patatas Ahumadas

Name: Pulpo a la Gallega con Puré de Patatas Ahumadas
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 kg pulpo (preferiblemente fresco); 1 kg patatas; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada pimentón ahumado; 1 cucharadita sal

Disfruta de este plato tradicional gallego con un toque innovador. El pulpo a la gallega se sirve sobre un delicioso puré de patatas ahumadas para una cena sofisticada y llena de sabor.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 1 30

Tiempo de descanso: 30

Tiempo total: 1 45

Plato: Cena

Cocina: Gallego

Keyword: Marisco

Raciones: personas

Calorías: 470kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 kg pulpo preferiblemente fresco
1 kg patatas
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada pimentón ahumado
1 cucharadita sal

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Instrucciones

Cocina el pulpo en una olla grande con agua hirviendo durante 90 minutos.
Mientras se cuece el pulpo, hierve las patatas hasta que estén suaves.
Una vez cocidas, haz un puré con las patatas y añade el aceite de oliva y la sal.
Corta el pulpo en rodajas y colócalo sobre el puré de patatas.
Espolvorea con el pimentón ahumado por encima antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes añadir ajo picado al puré de patatas.

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Nutrición

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