Pulpo a la Gallega con Puré de Patatas Ahumadas
1 h 45 min de preparación4 personas3/2/2024
Disfruta de este plato tradicional gallego con un toque innovador. El pulpo a la gallega se sirve sobre un delicioso puré de patatas ahumadas para una cena sofisticada y llena de sabor.
Instrucciones
Cocina el pulpo en una olla grande con agua hirviendo durante 90 minutos.
Mientras se cuece el pulpo, hierve las patatas hasta que estén suaves.
Una vez cocidas, haz un puré con las patatas y añade el aceite de oliva y la sal.
Corta el pulpo en rodajas y colócalo sobre el puré de patatas.
Espolvorea con el pimentón ahumado por encima antes de servir.
Notas
Para un sabor más intenso, puedes añadir ajo picado al puré de patatas.
