Pudding de Espelta con Compota de Ciruelas

Comienza hacienda el pudding de espelta. Lleva la leche de almendras a ebullición en una olla, luego agrega lentamente la harina de espelta y la sal mientras remueves continuamente.

Reduce el fuego y cocina durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien mezclado.

Mientras el pudding se está cocinando, prepárate para hacer la compota de ciruelas. Combina las ciruelas secas, el azúcar moreno y el agua en una olla y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y deja hervir durante unos 20 minutos hasta que las ciruelas estén bien blandas y la compota tenga una consistencia espesa.

Sirve el pudding de espelta en tazones y cubre con la compota de ciruelas. ¡Disfruta de este delicioso y saludable postre!