Pato a la naranja

Preheat oven to 180°C (350°F).

Sazona el pato con sal, pimienta, ajo y cebolla cortada en rodajas. Colócalo en una bandeja para horno.

Asa el pato en el horno durante 90 minutos, rociándolo con su propio jugo cada 30 minutos.

Mientras el pato está en el horno, prepara la salsa de naranja: En una sartén pequeña, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se caramelice. Agrega el vinagre de vino y sigue cocinando hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el jugo y la ralladura de naranja y cocina hasta que espese ligeramente.

Una vez que el pato esté asado, sírvelo con la salsa de naranja.