Patatas con alioli

Name: Patatas con alioli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 unidades patatas; 4 dientes ajo; 1 yema huevo; 200 ml aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada jugo de limón; 1 pizca sal

Una deliciosa receta española de patatas servidas con una cremosa salsa de alioli casera. Perfecta como aperitivo o acompañante.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Aperitivo

Cocina: Español

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 300kcal

Utensilios

Cacerola
Batidora

Ingredientes

4 unidades patatas
4 dientes ajo
1 yema huevo
200 ml aceite de oliva virgen extra
1 cucharada jugo de limón
1 pizca sal

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Instrucciones

Pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Colócalas en una cacerola con agua salada y déjalas hervir hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, prepara la salsa alioli. En un recipiente coloca el ajo pelado, la yema de huevo, una pizca de sal y comienza a batir con la batidora mientras agregas poco a poco el aceite de oliva. Cuando la mezcla comience a espesar, añade el jugo de limón y continúa batiendo hasta obtener una salsa cremosa.
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y sirve en un plato. Añade la salsa alioli por encima y disfruta de tus patatas con alioli.

Notas

Si prefieres una versión más ligera, puedes asar las patatas en lugar de hervirlas. También puedes agregar hierbas frescas como perejil para darle más sabor a tu salsa alioli.

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Nutrición

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