Pastel de zanahoria

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para tarta.

En un bol grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar, la harina y el bicarbonato de sodio. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Mientras tanto, prepara el glaseado: bate la mantequilla y el queso crema hasta obtener una mezcla cremosa. Gradualmente añade el azúcar en polvo, batiendo hasta que esté suave y esponjoso.

Una vez que el pastel se haya enfriado, cubre con el glaseado. ¡Disfruta!