Muffins de Plátano y Chispas de Chocolate Sin Gluten
Estos deliciosos y húmedos muffins sin gluten son perfectos para el desayuno o el postre. Con plátanos maduros y chispas de chocolate, ¡son irresistibles!
Instrucciones
Precalenta el horno a 180°C y prepara tu molde para muffins con papel para hornear o mantequilla.
En un tazón grande, machaca los plátanos hasta obtener un puré. Agrega el azúcar, el aceite de oliva, los huevos batidos y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega la harina sin gluten y el bicarbonato de sodio al tazón. Mezcla hasta que esté todo bien combinado.
Añade las chispas de chocolate y mezcla nuevamente.
Divide la masa entre los moldes para muffins, llenando cada uno cerca de 3/4 del camino. Hornea durante 25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Dejar enfriar antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco si prefieres.
