New York Cheesecake
Disfruta de un clásico New York Cheesecake, cremoso y rico en sabor con una base crujiente. Perfecto para cualquier ocasión.
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 350°F (176°C).
Mezcla las migajas de galleta de almendra con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados. Presiona la mezcla en el fondo de un molde de resorte preparado y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y la vainilla y sigue batiendo.
Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla hasta que esté completamente suave. Añade la crema agria y mezcla solo hasta combinar.
Vierta el relleno sobre la base de galleta enfriada y alise la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake durante 45-55 minutos o hasta que el centro esté casi listo, pero aún ligeramente movible.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja que el cheesecake se enfríe por una hora dentro del horno.
Retira del horno y refrigera hasta que esté completamente frío, preferiblemente toda la noche.
Notas
Para evitar que el cheesecake se agriete, asegúrate de no abrir la puerta del horno durante la cocción y de enfriarlo lentamente como se indica.
