New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 255 min
Ingredients: 1 1/2 tazas migas de galleta de almendra ((para una versión sin gluten)); 1/3 taza mantequilla derretida; 1 cucharada azúcar; 900 g queso crema (a temperatura ambiente); 1 1/4 tazas azúcar granulada; 1 cucharadita extracto de vainilla; 4 huevos grandes; 1/4 taza crema agria

Disfruta de un clásico New York Cheesecake, cremoso y rico en sabor con una base crujiente. Perfecto para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 55

Tiempo de enfriamiento: 3

Tiempo total: 4 15

Plato: Postre

Cocina: Americano

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 580kcal

Utensilios

Molde de resorte
Batidora
Horno

Ingredientes

Base de galleta

1 1/2 tazas migas de galleta de almendra (para una versión sin gluten)
1/3 taza mantequilla derretida
1 cucharada azúcar

Relleno de cheesecake

900 g queso crema a temperatura ambiente
1 1/4 tazas azúcar granulada
1 cucharadita extracto de vainilla
4 huevos grandes
1/4 taza crema agria

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Instrucciones

Pre-calentar el horno a 350°F (176°C).
Mezcla las migajas de galleta de almendra con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados. Presiona la mezcla en el fondo de un molde de resorte preparado y hornea durante 10 minutos. Deja enfriar mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega el azúcar y la vainilla y sigue batiendo.
Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla hasta que esté completamente suave. Añade la crema agria y mezcla solo hasta combinar.
Vierta el relleno sobre la base de galleta enfriada y alise la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake durante 45-55 minutos o hasta que el centro esté casi listo, pero aún ligeramente movible.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja que el cheesecake se enfríe por una hora dentro del horno.
Retira del horno y refrigera hasta que esté completamente frío, preferiblemente toda la noche.

Notas

Para evitar que el cheesecake se agriete, asegúrate de no abrir la puerta del horno durante la cocción y de enfriarlo lentamente como se indica.

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Nutrición

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