Mousse de Limón Refrescante en Thermomix
Un postre ligero y refrescante, perfecto para terminar cualquier comida. El ácido del limón se combina a la perfección con la textura suave de la mousse.
Instrucciones
En el vaso de la Thermomix colocar los limones para obtener el jugo y la ralladura.
Añadir las yemas y el azúcar. Programar 5 minutos, 70 grados, velocidad 4.
Incorporar la gelatina sin sabor y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
Verter la mezcla en un bol y refrigerar hasta que comience a cuajar (unos 30 minutos).
Mientras tanto, montar las claras a punto de nieve en la Thermomix. Incorporarlas a la mezcla de limón enfriada, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
Verter la mousse en copas individuales y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
La Mousse de Limón Refrescante en Thermomix puede ser adornada con pequeñas hojas de menta o ralladura de limón justo antes de servir para un extra de frescura y presentación.
