Estofado de Garbanzos con Espinacas Frescas
45 min de preparación4 porciones2/2/2024
Este estofado vegetariano saludable y delicioso es perfecto para una cena nutritiva. Los garbanzos y las espinacas frescas hacen que este plato sea abundante y satisfactorio.
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén suaves.
Agregar los garbanzos y el comino, cocinar durante unos minutos hasta que los garbanzos estén bien cubiertos.
Agregar el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
Agregar las espinacas frescas y cocinar hasta que estén marchitas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente.
Notas
Puedes agregar otros vegetales como zanahorias o tomates para variar el sabor. ¡Disfruta de tu comida!
