Estofado de Carne al Vino en Thermomix
Un delicioso y caluroso estofado de carne al vino, perfecto para los días fríos. Este plato es alto en proteínas y lleno de sabores robustos.
Instrucciones
Añadir el aceite, las cebollas y el ajo al vaso de la Thermomix. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Una vez sofritos, añadir la carne. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
Añadir el vino tinto y programar 2 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara para evaporar el alcohol.
Añadir las zanahorias, laurel, sal y pimienta. Programar 45 minutos, temperatura 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.
Servir caliente, perfecto con un trozo de pan rústico.
Notas
Puede usar cualquier tipo de carne de res para esta receta, aunque la carne de estofado o el estofado son particularmente buenos. Esta receta también se puede hacer con pollo, simplemente reduzca el tiempo de cocción a 30 minutos.
