Ensalada de burrata y pimiento rojo asado
30 min de preparación4 porciones31/1/2024
Esta ensalada con burrata es una impresionante mezcla de colores y sabores. ¡Perfecto para un aperitivo o una comida ligera!
Instrucciones
Asa los pimientos rojos en la parrilla hasta que estén carbonizados.
Deja que los pimientos se enfríen, luego pela y corta en tiras.
En un bol grande, mezcla las hojas de rúcula, las tiras de pimiento rojo asado.
Añade las bolas de burrata por encima de las verduras.
Rocía con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente.
Notas
La ensalada se puede personalizar a tu gusto, añadiendo otros ingredientes como aceitunas, tomates cherry o nueces.
