Dulce de Lechosa
El dulce de lechosa es un postre tradicional en varios países latinoamericanos. Es una receta sencilla y deliciosa que consiste en cocinar lentamente la lechosa (papaya) con azúcar hasta obtener un caramelo sabroso y espeso
Instrucciones
Pela la lechosa, quita las semillas y córtala en finas láminas.
En una olla grande, mezcla el azúcar y agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega la lechosa a la olla. Cocina a fuego lento durante 60 minutos o hasta que la lechosa se vuelva translúcida y el líquido se espese en un jarabe.
Añade el jugo de limón y cocina durante 5 minutos adicionales. Deja enfriar antes de servir.
Notas
Este dulce se puede conservar en un envase hermético en la nevera hasta por una semana. También se puede servir con queso crema o helado de vainilla para un postre adicionalmente rico.
