Raciones: 4 personas
Calorías: 980kcal
Utensilios
- Horno
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cochinillo de unos 4.5 kilos
- 50 g manteca de cerdo
- 1 cabeza de ajos
- sal gruesa
- 1 l agua
Instrucciones
- Pre-caliente el horno a 250 grados centígrados.
- Frote el cochinillo con sal por dentro y por fuera.
- Coloque el cochinillo en una bandeja de horno con la piel hacia arriba, añada la cabeza de ajos y cubra con la manteca de cerdo.
- Hornee durante una hora a 250 grados centígrados.
- Después de la primera hora, reduzca la temperatura a 160 grados centígrados y hornee durante otras tres horas. Durante este tiempo, riegue el cochinillo con el agua cada media hora.
- El cochinillo estará listo cuando la piel esté crujiente y dorada.
Notas
Sirve el cochinillo asado acompañado de patatas asadas o una ensalada verde para equilibrar el plato.
Notas Privadas:
Nutrición
Calorías: 980kcal | Proteina: 70g | Grasa: 75g | Grasa saturada: 28g | Colesterol: 320mg | Sodio: 2000mg | Potasio: 920mg | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 70mg | Hierro: 7.8mg
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