Cachapa
La Cachapa es una delicia de la cocina venezolana. Es un panqueque dulce hecho con maíz fresco que se sirve tradicionalmente con queso blanco salado.
Instrucciones
Combine los granos de maíz y la leche en una licuadora o procesador de alimentos. Procese hasta obtener una mezcla semi líquida, similar a un batido.
Añada la sal, el azúcar y la mantequilla derretida. Procese nuevamente para combinar.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta un cucharón de la mezcla en la sartén y cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados. Voltee y repita en el otro lado.
Rellene cada cachapa con queso rallado, doble por la mitad y sirva caliente.
Notas
Puede ajustar la cantidad de azúcar según su preferencia de dulzura. Asegúrese de utilizar un queso blanco que sea lo suficientemente salado para contrarrestar el dulzor del maíz.
