Buñuelos irresistibles

Pon a hervir el agua con la mantequilla y una pizca de sal.

Cuando esté hirviendo, añade la harina y mezcla bien hasta conseguir una masa.

Retira del fuego y deja enfriar unos minutos. Añade los huevos uno a uno, amasando hasta obtener una masa homogénea.

Deja reposar la masa durante 20 minutos.

Calienta abundante aceite en una sartén. Forma pequeñas bolas con la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas.

Escurre los buñuelos en papel absorbente y espolvorea con azúcar.