Bocaditos de camote y quinoa
Estos bocaditos de camote y quinoa son perfectos para un aperitivo saludable. Son altos en proteínas y fibra, y son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Instrucciones
Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius.
En una cacerola, cocine la quinoa según las instrucciones del paquete.
En un tazón grande, mezcle el camote con aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Colócalos en una bandeja para hornear en una sola capa.
Hornea el camote durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
Una vez que la quinoa y el camote estén cocidos, combine en un tazón y mezcle bien. Forma pequeños bocaditos con la mezcla y colócalos en la bandeja para hornear.
Hornea los bocaditos durante 10-15 minutos más o hasta que estén dorados. Sirve caliente.
Notas
Estos bocaditos también son excelentes para preparar comidas. Puedes hacer un lote grande y guardarlos en el refrigerador para un aperitivo fácil durante la semana.
