Natillas de vainilla caseras
Las natillas de vainilla son un postre clásico que nunca pasa de moda. Esta receta casera es fácil de hacer y produce un postre cremoso y suave con un sabor delicado a vainilla.
Instrucciones
En un cazo, calienta la leche con la vaina de vainilla a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar para que la vainilla infusione la leche.
En un bol, bate las yemas de los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añade la maicena y mezcla bien.
Retira la vaina de vainilla de la leche e incorpora la mezcla de yemas. Vuelve a poner al fuego y cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese.
Vierte las natillas en recipientes individuales y deja enfriar. Una vez frías, mete en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Puedes decorar las natillas con unas galletas o con un poco de canela en polvo justo antes de servir.
