Key Lime Pie
Este clásico Key Lime Pie es la combinación perfecta de dulce y refrescante con un toque cítrico inigualable.
Instrucciones
Mezcla las migas de galleta con mantequilla derretida y presiona en el fondo y los costados del molde.
Hornea la base a 350°F (175°C) por 10 minutos y deja enfriar completamente.
Batir las yemas de huevo hasta que estén ligeramente espesas. Agrega la leche condensada, el jugo de lima y la ralladura de lima; mezcla bien.
Vierta el relleno sobre la base de galletas enfriada.
Hornea a 350°F (175°C) por 10 minutos. Deja enfriar y luego refrigerar por al menos 2 horas.
Si deseas agregar merengue, bate las claras de huevo hasta formar picos suaves y gradualmente agrega azúcar, batiendo hasta que se formen picos firmes. Cubre el pastel con el merengue y hornea a 350°F (175°C) durante 10 minutos o hasta que el merengue esté dorado.
Notas
Para una versión aún más ligera, puedes omitir el merengue y simplemente decorar el pastel con rodajas de lima o crema batida justo antes de servir.
