Gravlax de Salmón
24 h 30 min de preparación4 porciones31/1/2024
Un exquisito aperitivo de origen escandinavo, el Gravlax de Salmón es una delicia que debes probar.
Instrucciones
En un bol, mezcla el azúcar y la sal.
Coloca el salmón en una fuente y cúbrelo con la mezcla de azúcar y sal.
Coloca el eneldo sobre el salmón y cubre la fuente con papel film.
Coloca un peso sobre el salmón y deja que se cure en la nevera durante 48 horas.
Retira el eneldo y la mezcla de azúcar y sal, y lávalo bajo agua fría. Seca con papel de cocina.
Corta el salmón en lonchas finas y sirve.
Notas
El Gravlax es un plato que requiere tiempo pero el resultado vale totalmente la pena. Acompaña con pan tostado y mantequilla.
