Zoodles (espagueti de calabacín) con pesto de albahaca

Zoodles (espagueti de calabacín) con pesto de albahaca

Una receta fresca, sabrosa y saludable. Ideal para una cena ligera o un almuerzo nutritivo.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 25

Plato Almuerzo

Cocina Italiano

Raciones porciones

Calorías 350 kcal

Equipment

Espiralizador de verduras

Ingredientes

Ingredientes para Zoodles

2 calabacines grandes

Ingredientes para Pesto de Albahaca

2 tazas hojas de albahaca fresca
1/3 taza piñones
1/2 taza aceite de oliva
2 dientes ajo
1 limón el jugo

Elaboración paso a paso

Utiliza el espiralizador para hacer los zoodles de calabacín.
Para el pesto, añade la albahaca, los piñones, el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una pasta suave.
Mezcla los zoodles con el pesto de albahaca. Sirve inmediatamente.

Notas

Puedes añadir queso parmesano rallado si no eres vegano.

Nutrition

Calorías: 350kcalCarbohidratos: 20gProteina: 6gGrasa: 28gGrasa saturada: 4gSodio: 15mgPotasio: 512mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 1050IUVitamina C: 35mgCalcio: 89mgHierro: 2.7mg

Keyword Sin Gluten, Vegano

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