Waterzooi (guiso)
El Waterzooi es un guiso tradicional de Bélgica, hecho con pollo o pescado y verduras. Un platillo reconfortante perfecto para los días fríos
Equipment
- Olla grande
Ingredientes
Ingredientes principales
- 1 kg pollo sin piel y cortado en trozos
- 3 tazas caldo de pollo
- 1 unidad cebolla picada
- 2 unidades zanahorias picadas
- 2 unidades tallos de apio picados
- 4 unidades patatas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza nata líquida
- 2 unidades yemas de huevo
- 1 ramo perejil picado
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, añade el pollo, la cebolla, las zanahorias, el apio, las patatas, sal y pimienta.
- Agrega el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 1 hora.
- Retira el pollo de la olla y desmenúzalo. Resérvalo.
- En un bol, mezcla la nata líquida y las yemas de huevo.
- Vierte esta mezcla en la olla y remueve bien para que se combine con el caldo. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.
- Devuelve el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que todo esté bien caliente.
- Sirve el guiso adornado con perejil picado.
Notas
Este plato es ideal para servir como comida principal cualquier día de la semana. Acompaña con pan fresco para un platillo completo.
Nutrition
Calorías: 530kcalCarbohidratos: 45gProteina: 35gGrasa: 25gGrasa saturada: 12gColesterol: 180mgSodio: 1200mgPotasio: 1100mgFibra: 6gAzúcar: 7gVitamina A: 5000IUVitamina C: 32mgCalcio: 70mgHierro: 3.5mg
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