Tostadas con hummus y verduras asadas

Tostadas con hummus y verduras asadas

Una opción saludable y deliciosa para un almuerzo ligero o una cena, estas tostadas con hummus y verduras asadas son altas en proteínas y llenas de sabor.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 35

Plato Almuerzo

Cocina Medio Oriente

Raciones tostadas

Calorías 314 kcal

Equipment

Horno

Ingredientes

4 rebanadas pan de grano entero
1 taza hummus
1 berenjena pequeña
1 pimiento rojo
1 cucharada aceite de oliva
1/2 cucharadita sal

Elaboración paso a paso

Pre-caliente el horno a 200 grados Celsius.
Corta la berenjena y el pimiento rojo en rodajas finas, untar con aceite de oliva y sal. Colócalos en una bandeja para hornear.
Asa las verduras en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
Tueste las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
Untar cada tostada con una generosa capa de hummus. Cubrir con las verduras asadas.

Notas

Se puede añadir cualquier verdura asada de tu preferencia

Nutrition

Calorías: 314kcalCarbohidratos: 45gProteina: 12gGrasa: 11gGrasa saturada: 1.5gSodio: 740mgPotasio: 495mgFibra: 11gAzúcar: 7gVitamina A: 1861IUVitamina C: 77mgCalcio: 82mgHierro: 3.4mg

Keyword Sin Gluten, Vegano

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