Tortillas de patata españolas
La tortilla de patatas es un clásico de la cocina española, perfecta para cualquier hora del día. ¡Aprende a hacerla con esta receta!
Equipment
- Sartén antiadherente
Ingredientes
Ingredientes
- 5 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla grande finamente picada
- 6 huevos
- 2 tazas aceite de oliva
- al gusto sal
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las patatas y la cebolla, revuelve hasta que estén bien cubiertas con el aceite. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que se cocinen lentamente, volteándolas ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
- Mientras las patatas se están cocinando, bate los huevos en un bol grande y sazónalos con sal.
- Cuando las patatas estén cocidas, usa una espumadera para sacarlas de la sartén y traspásalas al bol con los huevos batidos. Mezcla suavemente y deja reposar durante 10 minutos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén más pequeña a fuego medio-alto. Añade la mezcla de huevo y patata, reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 10 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior casi cuajada.
- Para darle la vuelta a la tortilla, coloca un plato grande boca abajo sobre la sartén, voltea la sartén rápidamente y luego desliza la tortilla de nuevo a la sartén para cocinarla por el otro lado durante otros 5 minutos.
Notas
Puedes agregar otros ingredientes a la tortilla, como pimientos verdes o chorizo, para variar el sabor.
Nutrition
Calorías: 530kcalCarbohidratos: 50gProteina: 14gGrasa: 30gGrasa saturada: 5gColesterol: 246mgSodio: 190mgPotasio: 1120mgFibra: 6gAzúcar: 3gVitamina A: 420IUVitamina C: 45mgCalcio: 70mgHierro: 3.5mg
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