Tacos de Jackfruit al Estilo Barbacoa con Salsa de Aguacate
Una opción vegetariana para los tacos, usando jackfruit como una alternativa a la carne. ¡Impresionantemente deliciosos!
Equipment
- Sartén grande
Ingredientes
Para los tacos
- 2 latas jackfruit en agua o almíbar
- 1 taza salsa barbacoa
- 8 tortillas de maíz
Para la salsa de aguacate
- 2 aguacates maduros
- 1 cucharada jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Escurre y enjuaga el jackfruit. Desmenuza los trozos a mano hasta obtener la textura de 'carne deshebrada'.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el jackfruit desmenuzado y la salsa barbacoa. Cocina durante 20-30 minutos, hasta que esté bien calentado y comienza a dorarse en algunos puntos.
- Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate. Tritura los aguacates con el jugo de limón. Sazona a gusto con sal y pimienta.
- Sirve el jackfruit caliente sobre las tortillas de maíz, cubre con la salsa de aguacate. ¡Disfruta!
Notas
Puedes añadir otros toppings a tus tacos como cilantro, cebolla picada o jalapeños para darle más sabor.
Nutrition
Calorías: 300kcalCarbohidratos: 40gProteina: 3gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gSodio: 600mgPotasio: 210mgFibra: 5gAzúcar: 6gVitamina A: 100IUVitamina C: 15mgCalcio: 50mgHierro: 2mg
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