Souffle de queso Roquefort
Este soufflé de queso Roquefort es ligero, sabroso y se levanta hermosamente. ¡Es un primer plato elegante o una cena liviana con una ensalada verde!
Equipment
- Molde para soufflé
Ingredientes
Ingredientes básicos
- 4 cucharadas mantequilla
- 3 cucharadas harina
- 1 taza leche
- 1/2 taza queso Roquefort desmenuzado
- 4 unidades huevos separados
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Engrasa un molde para soufflé con 1 cucharada de mantequilla.
- Derrite el resto de la mantequilla en una sartén a fuego medio, agrega la harina y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente.
- Gradualmente añade la leche mientras remueves y cocina hasta que la mezcla espese. Retira del fuego e incorpora el queso Roquefort, las yemas de huevo, la sal y la pimienta.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve y pliega suavemente en la mezcla de queso.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y levantado. Sirve inmediatamente.
Notas
Asegúrate de no abrir el horno durante la cocción, ya que esto podría hacer que el soufflé se desinfle.
Nutrition
Calorías: 300kcalCarbohidratos: 10gProteina: 13gGrasa: 24gGrasa saturada: 14gColesterol: 220mgSodio: 720mgPotasio: 150mgAzúcar: 3gVitamina A: 950IUCalcio: 200mgHierro: 1mg
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